肉汁や えい蔵

今日は曇り空。時折小雨が落ちてきた。

 

田無の新興勢力”麺匠　えい蔵”の新店舗に遅ればせながら行った。

”肉汁や　えい蔵”　ちょっと毛色の変わった「うどん店」だ。　

”つけめん　らーめん　春馬”　から２０秒のところにある。

ここの店のコンセプトは・・・

昼夜のメニューが壁に貼ってある。

これが昼のメインかな・・・武蔵野うどん。

これ二番目かな・・・

親子丼まである。
反対の入り口では「ふわとろたま吉」として営業。

これ何だか解らない・・・ラーメンとのコラボらしい・・・

こいつの中から・・・「完熟トマトつけ汁」を注文！

完熟トマトつけ汁　中盛　７８０円

えっ！何だか見た目が蕎麦の太いやつみたい・・・
（色も蕎麦の殻が入ったような粒が・・・・）

赤み掛かったつけ汁

トマトの酸味がほんのり・・・

甘いかなぁ・・・って思っていたが甘くない。

これは美味いぞ！

 

麺もうどんうどんしていない。

ちょっと軟目で、噛むとコシがある不思議な食感。

具は豚バラとネギ。

美味しかったぜ！！

あの麺だったら、今度は武蔵野うどんを食べてみたい。