つけめん ＵＭＡ（ユーエムエー）

今日も快晴。南寄りの風が吹いて３５℃を越えた。

 

西武立川駅の側にある”つけめん　ＵＭＡ”（ユーエムエー）と読む。

ずっと前から行きたい！と思っていた店だ。

トレーラーハウスの店舗。横に長い。

西山製麺のロゴが入った暖簾。ちょっと汚いよ・・・

入り口を入ってすぐ右にある券売機はタッチパネル式。

極ＵＭＡつけめん　８５０円

　
つけ汁はパイ生地包み。パイを箸で破ると・・・プシューと言う音と、
湯気がモワーッとわき上がる。

器が二重になっていて、内側は熱々、外側は触れる程になっている。

麺は全粒粉の太ストレート麺

こんな感じでつけ汁ｉｎ

つけ汁は豚骨魚介でトロっとしている。
ただ変にドロドロにはなっていない。

野菜が大量に使われているらしく、甘みも自然だ。

麺はもっちりとした食感だが変に硬くはない。

３００ｇがスルスル入ってしまった。

美味しかった～～～！！

ＴＶ番組で大勝軒の山岸一雄氏が贈った「参った」

今度は味噌を食べに行こう！

 

コメント 1

ここは僕の職場の近くです。
ここの味噌ラーメンはちょっと変わったものがどんぶりのはじっこに付いてきます。
お楽しみに。
by さとけん (2014-08-17 10:36)